Als ehemaliges Klosterweingut der Luxemburger Jesuiten verfügt Van Volxem bereits seit dem frühen 18. Jh. über große Parzellen in besten Schiefersteillagen der Saar wie Scharzhofberger, Gottesfuß, Volz, Kanzemer Altenberg und Wawerner Goldberg. Diese privilegierten Terroirs zählen bereits seit der preußischen Lagenklassifikation von 1865 zur Klasse höchster Bonität (Grand Cru/Erste Lage VDP). 98% der 33 ha Schiefersteillagen sind mit Riesling bepflanzt. Das durchschnittliche Rebenalter liegt mit etwa 40 Jahren extrem hoch. In der Ersten Lage Wiltinger Gottesfuß, einer der steilsten und renommiertesten Saarlagen, verfügt das Weingut über die Rarität von etwa 125 Jahre !! alten, wurzelechten Riesling-Reben.

Anfang 2000 wurde das traditionsreiche Weingut von Roman Niewodniczanski erworben und seitdem denkmalgerecht restauriert sowie um zahlreiche Spitzenlagen erweitert. Erklärtes Ziel des in 2004 um den Kellermeister Dominik Völk verstärkten, jungen Teams ist es, mit einem konsequenten Qualitätsstreben an dem früheren Renommee dieses Wiltinger Traditionsgutes anzuknüpfen.  Oekologisch sinnvoll erzeugte Saarweine grosser Lagen !

•  Gault Millau | 3 Trauben | Endeckung des Jahres 2002

•  Eichelmann | 4,5 Sterne

•  Süddeutsche Zeitung  | „Van Volxem an der Saar, das sich in kompromissloser Weise zu handwerklichen Verfahren bekennt… die Weine verfügen über ein außergewöhnliches Reifepotential.“