Cascina Ebreo, Novello, Piemont

Hier haben sich Romy Gygax und Peter Weimer nach einem erfolgreichen Geschäftsleben einen Traum erfüllt. Ein Weingut der besonderen Art: Auf 2,1 Hektar bester Lagen in Novello betreiben sie Weinbau vom Feinsten, was ihnen die Anerkennung in höchsten Winzerkreisen eingebracht hat. Legenden wie Elio Altare gehen hier ein und aus, staunend über die Leistungsfähigkeit solcher Quereinsteiger. Naturnahe Weinbergspflege und kompromisslose Selektion des Traubengutes sind hier selbstverständlich, und eigenwillige, aber moderne Kellertechnik formen Weine mit außergewöhnlichem Charakter. Bereits im Rebschnitt legt Peter Weimer den Grundstock für extrem konzentrierte Erträge, was ein späteres Ausdünnen des Traubengutes überflüssig macht. „Der Wein wächst im Weinberg und nicht im Keller”, ist seine Devise und das Ergebnis spricht für sich.

Diese monumentalen Weine haben, Gott sei es gedankt, weder „Gläser“ noch Parkerpunkte, und hoffentlich bleibt dies noch sehr lange so. Genießen und schweigen. Der 97er Barolo wurde wegen „Nichtfiltrierens“ von der Piemonteser Wein-Prüfungskommission abgelehnt und darf sich nicht Barolo nennen, seither auch sein Name, „Torbido“, der Trübe.

Die kleine Produktion von nur etwa 5000 Flaschen geht zum größten Teil in die USA, zu den Stammkunden zählen hier prominente Namen wie Antony Hopkins und Robert de Niro. Wir freuen uns ganz besonders, Ihnen diese Weine anbieten zu können.