Weingut Bischel - St. Laurent trocken 2018

Die Trauben stammen von einer 15 Jahre alten Anlage in der von Löss über Kalkstein geprägten Lage Appenheimer Drosselborn. Exposition: Leichte Hanglage mit Südwestausrichtung. Selektive Handlese. Die Trauben wurden Mitte Oktober 2009 bei 90° Oechsle geerntet. Klassische Maischegärung und Lagerung im großen Holzfass bis Juli 2010. Danach vorsichtig von der Hefe getrennt und unfiltriert abgefüllt.

Degustationsnotiz: Leuchtendes tiefes Rot in der Farbe. In der Nase reife Waldfrüchte, Sauerkirschen und feurige Aromen von schwarzem Pfeffer. Lang am Gaumen mit frischer Frucht und viel Kraft. Reife, kernige Tannine im Nachhall. 

Weintyp: Rotwein, trocken
Rebsorte: St. Laurent (Burgunderfamilie)
Weingut / Produzent: Weingut Bischel GbR, Fam. Runkel, 55437 Appenheim
Anbaugebiet / Lage in Deutschland: Appenheimer Drosselborn / Rheinhessen
winemaker / Winzer : Christian und Mattias Runkel
Ausbau / Reife im: großes Holzfass, Stückfass(1200L)
Alc. in %: 13
Restzucker: 0,4 g/l
Weinsäure: 5,4 g/l
Flascheninhalt: 0,75 L
Verschluss: Screwcap - Schraubverschluss
Trinken ab : Jetzt bis 2025
Optimale Trinktemperatur: ca. 17° C
Dekantieren: nein, kleine Burgunderglaeser
Kulinarisch: Wildhase, aber auch zu deftigen Pastagerichten und Käse, solo
Unsere Bewertung: 89+

Bewertung des Weinguts in der Weinpresse:
Gault Millau: 2 Trauben, Aufsteiger
Eichelmann: 3 Sterne (von 5)
weinplus: 3 Sterne (von 5)
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