raffiniert rheinhessisch - im Glas und auf dem Teller

Vorschau: raffiniert rheinhessisch - im Glas und auf dem Teller
Vorschau: raffiniert rheinhessisch - im Glas und auf dem Teller

Neue Küche aus regionalen Produkten - Das Kochbuch "raffiniert rheinhessisch" interpretiert klassisch rheinhessische Gerichte jenseits von "Spundekäs" und "Handkäs mit Musik" auf moderne, leichte Art und gibt gleich die perfekte Weinempfehlung zu jede&

29,80 € / Stck. inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage Artikel-Nr.: 10042 Hinweis zu Allergenen: Enthält Sulfite

Längst haben regionale Produkte und Spezialitäten die Spitzenküchen erobert: lieber lokal als global und lieber individuell als altbekannt und ewig gleich.

Besonders die herausragenden Orts- und Lagenweine Rheinhessens haben die Köchin und Autorin Katja Mailahn dazu inspiriert, alte und aktuelle Kochbücher nach klassischen Rezepten mit Potential für eine feine Variante neuer rheinhessischer Küche zu durchforsten. Verlangen doch grade die deutlich Terroir geprägten Rebsortenweine nach einem starken Partner auf dem Teller. So entstanden neue Rezepte. Als frischer Beitrag zu einer feinen und selbstbewussten Küche, die in Rheinhessen fest verwurzelt ist.

Doch welcher Wein zu welchem Essen? Was gibt im Menü den Ton an und wie werden einzelne Geschmacksnuancen durch den passenden Wein perfekt ausbalanciert? Dieser kulinarischen Gretchenfrage hat sich Sommelière und Rheinhessen-Kennerin Petra Mohr angenommen und zeigt die bestmöglichen Kombinationen.

Bildlich eingefangen wurden die Traumpaare im Glas und auf dem Teller von der Fotografin und Grafikdesignerin Cora Banek. Ihre Aufnahmen wecken Vorfreude auf die köstlichen Speise-Wein-Kombinationen und machen Lust auf ein gelöstes Miteinander beim Kochen und gemeinsamen Essen. Denn die Fotografin versteht es, turbulente Küchenszenen ebenso authentisch einzufangen, wie die fertigen Gerichte ins beste Licht zu rücken. Unterstützt wurde sie bei diesem Projekt von Martin Beckenbach, der darüber hinaus als PR-Fachmann die Webrealisation als interaktive Ergänzung zum gedruckten Exemplar entwickelte und dafür sorgt, dass die Onlineversion über das Buch hinaus aktuell bleibt.

132 Seiten, gebunden

Übersicht aller Weine:

Albrecht Engel - Grauburgunder 2018

 

7,90 € / 0.75 L Grundpreis: 10,53 € / L ab 7,50 € inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
Hinweis zu Allergenen: Enthält Sulfite

Battenfeld-Spanier - Riesling GG »Kirchenstück« 2014

VDP. GROSSES GEWÄCHS
PARKER / Stefan Reinhardt: 92 PP

33,00 € / 0.75 L Grundpreis: 44,00 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
Hinweis zu Allergenen: Enthält Sulfite Bio-Kontrollnummer: DE-Öko-039

Carl Koch - Riesling »1. Sack« Oppenheimer Sackträger 2016

Top-Lagen-Riesling
PARKER/Stephan Reinhardt: 93 PP

Sonderpreis: 9,90 € / 0.75 L Regulärer Preis: 14,90 € / 0.75 L Grundpreis: 13,20 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
Hinweis zu Allergenen: Enthält Sulfite Bio-Kontrollnummer: DE-Öko-006

Domino do Bibei - La Lama 2005

Sonderpreis: 19,90 € / 0.75 L Regulärer Preis: 24,90 € / 0.75 L Grundpreis: 26,53 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
Hinweis zu Allergenen: Enthält Sulfite

Gut Hermannsberg »Schlossböckelheimer« Riesling 2014

VDP.Ortswein

Sonderpreis: 9,90 € / 0.75 L Regulärer Preis: 13,90 € / 0.75 L Grundpreis: 13,20 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
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Johanneshof-Reinisch - Cuvée Alter Rebstock STL-BF-ZW 2004

9,50 € / 0.75 L Grundpreis: 12,67 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
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Johanneshof-Reinisch - Pinot Noir vom Steinfeld 2005

Sonderpreis: 6,90 € / 0.75 L Regulärer Preis: 9,50 € / 0.75 L Grundpreis: 9,20 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
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Johanneshof-Reinisch - St. Laurent Grande Reserve 2002

Top-Cru
Sonderpreis: 24,90 € / 0.75 L Regulärer Preis: 29,00 € / 0.75 L Grundpreis: 33,20 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
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Kühling-Gillot - QVINTERRA Scheurebe trocken 2017

Sonderpreis: 8,90 € / 0.75 L Regulärer Preis: 9,90 € / 0.75 L Grundpreis: 11,87 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
Hinweis zu Allergenen: Enthält Sulfite Bio-Kontrollnummer: DE-Öko-039

Kühling-Gillot - QVINTERRA Scheurebe trocken 2018

9,90 € / 0.75 L Grundpreis: 13,20 € / L ab 9,50 € inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
Hinweis zu Allergenen: Enthält Sulfite Bio-Kontrollnummer: DE-Öko-039

Luddite Shiraz 2006

»top value« Shiraz

Sonderpreis: 29,90 € / 0.75 L Regulärer Preis: 35,00 € / 0.75 L Grundpreis: 39,87 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
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Main Divide - Pinot Noir 2009

Sonderpreis: 18,90 € / 0.75 L Regulärer Preis: 21,00 € / 0.75 L Grundpreis: 25,20 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
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Pfannebecker - Pfeddersheimer Riesling 2015

Top-Preis-Genuss

10,50 € / 0.75 L Grundpreis: 14,00 € / L ab 9,90 € inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
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Pipers Brook - Estate Pinot Noir 2004

Angebot
Sonderpreis: 18,00 € / 0.75 L Regulärer Preis: 21,90 € / 0.75 L Grundpreis: 24,00 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
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Reichsrat von Buhl - Riesling »Suez« 2016

Sonderpreis: 15,90 € / 0.75 L Regulärer Preis: 17,90 € / 0.75 L Grundpreis: 21,20 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
Hinweis zu Allergenen: Enthält Sulfite Bio-Kontrollnummer: DE-Öko-003

Rotllan Torra - Tirant 1998

Sonderpreis: 39,00 € / 0.75 L Regulärer Preis: 49,00 € / 0.75 L Grundpreis: 52,00 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
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Weingut Dönnhoff - Riesling »Tonschiefer« 2017

Sonderpreis: 12,90 € / 0.75 L Regulärer Preis: 13,90 € / 0.75 L Grundpreis: 17,20 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
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Weingut Hofmann - Appenheimer Silvaner »Aus der Tiefe« 2017

Sonderpreis: 9,90 € / 0.75 L Regulärer Preis: 11,90 € / 0.75 L Grundpreis: 13,20 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
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Weingut Milch - Cuvée Noir 2014

7,70 € / 0.75 L Grundpreis: 10,27 € / L ab 7,40 € inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
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Wild Duck Creek »Merlot Reserve« 2000

Top Merlot

Sonderpreis: 59,00 € / 0.75 L Regulärer Preis: 79,00 € / 0.75 L Grundpreis: 78,67 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 2-3 Werktage
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Wild Duck Creek »Springflat Shiraz Pressings« 2000

Top Shiraz

Sonderpreis: 59,00 € / 0.75 L Regulärer Preis: 79,00 € / 0.75 L Grundpreis: 78,67 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
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