Alexandre Salmon - Champagne Premium Cuvée »AS« Brut

Champagner der Extraklasse.

Produktion: Jahrgangscuvée, 8 Monate Ausbau im Barrique. 36 Monate Reifezeit auf der Hefe.

Degustation: Kräftiges Goldgelb in der Farbe. Blumig-reife Nase, frische Brioche, Fruchtnuancen vom reifem Pfirsich. Am Gaumen großes Volumen, Caramel, opulente, beindruckende Aromen vom reifem Pfirsich, kandierte Limone, Kirschlikör und Brioche, feinste Perlage. Feiner, sehr gelungener Holzeinsatz, langes, kräftiges Finale.
Elegant trockener "Winzer-Champagner" at it s best.

Weintyp: Champagner, Cuvee trocken, brut
Rebsorte: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Alter der Reben: ca. 40 Jahre, Weinberge in Chaumuzy
Weingut / winery: Champagne Salmon, F-51170 Chaumuzy 100% Familienbesitz
Anbaugebiet in Frankreich: Champagne, Vallée de la Marne
winemaker / Winzer: Alexandre Salmon
Ausbau / Reife im: Barrique, französische Eiche, 1. - 2. Belegung
Alc. in %: 12,5
Flascheninhalt: 0,75 L
Verschluss: Naturkork
Trinken ab: Jetzt bis 2022+
Optimale Trinktemperatur: ca. 8° C
Dekantieren: nein, geeignete großvolumige Champagnergläser
Kulinarisch: Lamm, Ente, Tart Tartin, Krustentiere, solo
Unsere Bewertung: 93+