Weingut Bischel - Gau-Algesheimer Silvaner »Terrassen« 2022
Idealer Menübegleiter
Die Trauben stammen von einer über 30 Jahre alten terrassierten Silvaneranlage im unteren Teil der Lage Gau-Algesheimer St. Laurenzikapelle. Tertiärer Kalkmergel prägt den dortigen Boden. Hanglage mit Südausrichtung. Die Sommerhitze staut sich im unteren Teil der Lage, da sie dort wie in einem Amphitheater eingekesselt wird. Dadurch können die Silvanertrauben ihre volle Kraft entfalten und reifen goldgelb aus.Vinifikation: Mehrfache selektive Handlese nach Reife. Sehr lange Maischestandzeit, Vergärung mit wilden Hefen im Stahltank und in französischer Eiche. Danach weitere Lagerung auf der Vollhefe.
Degustation: In der Nase topreife Frucht. Am Gaumen exotisches, vielschichtiges Säure-Süsse-Spiel, grosses Volumen, Mirabellen, Quitte, etwas Birne, sehr nachhaltig frisch und mineralisch, große Länge, komplex, saftig, trinkig.
Grosser Silvaner mit Perspektive wie er richtig Spaß macht, Referenzklasse in Rheinhessen.
| Weintyp: | Weißwein, trocken, Qualitätswein b.A. (Rheinhessen) , VDP.ORTSWEIN, Erzeuger/Gutsabfüllung |
|---|---|
| Besonderheiten: | Alte Reben, Unser Tipp |
| Jahrgang: | 2022 |
| Rebsorte, weiß: | Silvaner, Sylvaner, Grüner Silvaner |
| Anbaugebiet: | Rheinhessen, Deutschland |
| Lage: | Gau-Algesheimer St. Laurenzikapelle. |
| Boden: | Kalksteinverwitterung, Lehm, Löß |
| Weingut / Produzent: | Weingut Bischel, Sonnenhof, D-55437 Appenheim |
| Winzer / winemaker: | Christian und Matthias Runkel |
| Flascheninhalt: | 0,75 L |
| Verschlussart: | Naturkork |
| Ausbau / Reife im: | Edelstahltank, Barrique, französische Eiche, mehrfach gebraucht |
| Vergärung, Art der Hefen: | Natürliche Hefen, Spontangärung, Reinzuchthefen |
| Alc. in %: | 12,5 |
| Weinsäure ca. in g/L: | 6,5 |
| Trinken ab: | Jetzt bis 2024 |
| Dekantieren: | nein, geeignete Weißweingläser |
| Optimale Trinktemperatur: | ca. 10-12° C |
| Kulinarisch: | Solo, Klassische rheinhessische Küche, Mittelsalzige Käse, Geschmortes Gemüse |
| Unsere Bewertung: | 91 |
Bewertung des Weinguts in der Weinpresse:
| Bewertung Eichelmann: | ✭✭✭✭✫ 4,5 Sterne (von 5) internationaler Spitzenerzeuger |
|---|---|
| Bewertung Gault&Millau: | ✭✭✭ 3 Trauben (von 5) Hervorragender Erzeuger |
| Bewertung Vinum: | ✭✭✭ 3 Sterne (von 5) Toperzeuger |
| Bewertung WeinPlus: | W ++ 2 Plus (von 3) Spitzenerzeuger des Landes |
| Mitglied bei: | Maxime Herkunft Rheinhessen, Message in a bottle - Rheinhessens jung Winzer |
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