Gillmore Estate - Cabernet Franc Reserva 2007

Großer Cabernet Franc....... wie so oft zufällig entdeckt haben wir dieses Weingut. Eigentlich hatten wir keinen Wein aus diesem Teil der Welt gesucht, aber angesichts dieser verblueffenden Qualitaet fuers Geld, konnten wir nicht anders. Nicht zuletzt die alten, 80 bis 100 jaehrigen umgepfropften Mencia-Reben machen aus diesem Wein ein elegantes grosses Gewaechs mit enormer Filigranitaet. Von diesem Weingut wird man noch einiges hoeren. Uebrigends war (teiweise ist) Andres Sanchez, nach seinem Studium an der National Association of Enologists in Santiago, fuer so namhafte Weingueter als consultant taetig wie z.B. Kandall Jackson, Laurel Glen, Vina Tapiz (Argentina). Gegenwaertig arbeitet er gemeinsam mit seinem Freund und Mentor Maurizio Castelli an Projekten wie Tenuta Col D Orcia (Montalcino),Viña La Reserva de Caliboro (Erasmo) und Vina El Principal ua.

Degustationsnotitz: In der Nase reife opulente Fruchtfülle. Am Gaumen süße Tannine,noch straff und jugendlich. Schoene Reife und Geschmeidig fuer einen Cabernet Franc in diesem Alter. Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Amarenakirschen und orientalischer Würze, Schokolade, Süßholz, feinstoffig, bei einer wunderschönen Filigranität, Finesse und grandiosen Länge. Cabernet Franc ist mit seinen etwas rustikalen Eigenheiten eine Diva, aber winemaker Andres Sanchez weiss dies meisterlich in Finesse, Komplexitaet und Eleganz umzusetzen.

Weintyp: Rotwein, trocken
Rebsorte: Cabernet Franc
Weingut / winery : Gillmore Winery & Vineyards
Anbaugebiet in Chile: Valle Loncomilla
winemaker / Winzer : Andres Sanchez Westhoff
Ausbau / Reife im : 18 Monate Barrique, franzoesische Eiche , 1-3 Belegung
Alc. in %: 14,5
Flascheninhalt: 0,75 L
Verschluss: Naturkork
Trinken ab : Jetzt bis 2018+
Optimale Trinktemperatur: ca. 18° C
Dekantieren: Unbedingt, minestens 3-4 Std.
Kulinarisch: dunkles, gerilltes Fleisch, intensive Käsesorten
Unsere Bewertung: 91+
Besonderheiten: Cabernet Franc wurde auf ueber 80 Jahre alte Mencia-Reben aufgepfropft