Nicolas Alziari - Die Kult-Ölmühle aus Nizza

DAS Kultöl aus der Provence.
Wer in Nizza was auf sich hält - seien es Privatkunden oder renommierte Restaurateure - schwört auf dieses -Huile d Olive- der ersten Pressung. Den seit 1930 bestehende Laden in der Altstadt von Nizza muss man gesehen haben. Das Markenzeichen der Ölmühle ist das gelb-blaue Blechgefäß -Bidon-, in dem alle Öle abgefüllt werden. Zählt zu den säureärmsten und mildesten Olivenölen der Provence. Viel Frucht, nussig und trotzdem von feinmildem Charakter. Ideale Zutat der provenzalischen Küche.

Alpes-Maritime, Nizza reine Cailletier-Olive, sehr mild