Champagne Clandestin - Champagne »Les Semblabes (Boréal 2019)« Brut Nature

Lage: Exposition Norden

59,00 € / 0.75 L Grundpreis: 78,67 € / L inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Artikel-Nr.: 32711-NV Hinweis zu Allergenen: Enthält Sulfite Bio-Kontrollnummer: FR-BIO-01

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Der "Einstiegs-Champagner" in die Premiumklasse von Clandestin mit einem sehr spannenden Aromensprektrum.
Der Bgriff "Les Semblabes" bedeutet soviel wie "die Ähnlichen" und Boreal weist auf die nördliche Exposition der Weinbergslage hin, meint auch die kühlere von beiden Lagen.

Produktion: Handlese aus einer biodynamisch bewirtschafteten Eizellage. Außschließlich kerngesundes Traubenmaterial. Ausbau in teils mehrfach gebrauchten 300-500 Liter Eichenfässern.
Keine Dosage, Keine Filtration, 2 Jahre Reifezeit auf der Feinhefe.
Jahrgang 2019. Degorgiert 7/2022

Degustation: Feines, brillantes strohgelb in der Farbe. Sehr frische Nase nach reifem Apfel, Erdbeere!, Briochekrume. Am Gaumen fest strukturiert, hoch mineralisch, weinig, salzige Aromenvielfalt, burgundisch, feinste Perlage. Elegant staubtrocken, großartiger "Winzer-Champagner".

Weintyp: (Vintage) Champagner Brut Nature
Cuvée: 100% Pinot Noir, weiß gekeltert
Alter der Reben: ca. 35 Jahre, Weinberge in Buxières-sur-Arce

Weintyp:	Campagner, Brut Nature, Champagner, Cuvee trocken, Erzeuger/Gutsabfüllung
Besonderheiten:	Biodynamischer Anbau nach R.Steiner., Neu bei uns
Jahrgang:	2019
Rebsorte, rote:	Spätburgunder, Pinot Noir
Anbaugebiet:	Côte des Bar, Champagne
Boden:	Kalkfels, Kalksteinverwitterung, Sand-Lehm
Weingut / Produzent:	Champagne Clandestin, Bertrand Gautherot und Benoit Doussot, 12 Rue de vaux, F-10110 Buxières-sur-Arce
Winzer / winemaker:	Bertrand Gautherot und Benoit Doussot
Flascheninhalt:	0,75 L
Verschlussart:	Klassischer Natur-Sektkork
Ausbau / Reife im:	Barrique, französische Eiche, mehrfach gebraucht
Alc. in %:	12
Reifezeit auf der Hefe:	24 Monate
Trinken ab:	Jetzt bis 2028+
Dekantieren:	nein, geeignete Weißweingläser
Optimale Trinktemperatur:	ca. 6-8° C
Kulinarisch:	Solo, Party, Krustentiere, Sushi, Risotto, Kalbsbraten
Unsere Bewertung:	93-94