Champagne Veuve Fourny - Cuvée Rosé Brut Premier Cru

Champagner der Sonderklasse von einem kleinen, feinen Erzeuger an der Côte des Blancs

Produktion: Cuvee aus 3 Jahrgängen, erste Pressung, 30% Reserve-Weine, 7 Monate im Barrique gereift. Mindestens 24 Monate Reifezeit auf der Hefe in der Flasche.

Degustation: Feines, brillantes Lachs_orange in der Farbe. Feinblumige, frische Nase nach Brioche, Himbeeren und Orangenschale. Am Gaumen puristische feine Frucht, viel animierende Frische, knochentrocken, lang anhaltende Aromen von knackigen Aprikosen und grünen Äpfeln, seidene Perlage, Toastbrot. Tolle anhaltende Länge. Puristisch, fein, trocken.

Rebsorte: 67 % Chardonnay, 20% Pinot Noir (blanc), 13% Pinot Noir (rouge)
Alter der Reben: ca. 40 Jahre alte Weinberge in Vertus, 1er Cru Lagen
Ausbau / Reife in: Barriques , französische Eiche, 2-3 Belegung, 30% Reserve Wein (weiß)
Dosage: 6 g/L, Brut
Verschluss: Kork (Mytik Diamant)
Trinken ab: Jetzt bis 2029+
Optimale Trinktemperatur: ca. 8° C
Dekantieren: nein, geeignete Champagnergläser
Kulinarisch: Meeresfrüchte, Kalbsbraten, solo
Wine Advocate/Parker: 91
Eichelmann: 4 Sterne (von 5)