The Standish Wine Company »The Schubert Theorem« Shiraz 2010

Extraordinary !! Extrem-winery aus dem Barossa Valley

Dan Standish ist der »up-and-coming superstar (Zitat Robert Parker)« aus dem Barossa Valley. Bereits in der 6. Gerneration betreibt dessen Familie Weinbau in Australien und verfügt über beste Weinbergslagen mit uralten Shiraz-Reben. Der Name - The Schubert Theorem - bezieht sich auf die mathematische Eigenschaft von Knoten nach Schubert (Knoten-Theorie) ein Sinnbild für die in diesem Weine enthaltenen Aromenzusammenhänge.
Früher war Dan noch winemaker bei der legendären winery Torbreck, daher auch seine extrem finessenreiche "europäische" Vinifizierung ähnlich dem Run Rig.

Wir freuen uns sehr ihnen einige wenige Flaschen diesen »extraordinary Shiraz anbieten zu können.

Lage: 1994 und 1999 gepflanzt, wurzelecht. 1 ha Schubert Vineyard - Roennfeldt Road, Marananga, Barossa Valley. ca. 280m N.N. Boden: Quarz und eisenhaltiger verwitterter Tonschiefer.

Degustatin: Große Nase, schwarze Beerenfrüchte, zimtig. Am Gaumen: Dicht gepackt, würzig-stoffige Mineralität, keine Überreife! Zedernnoten, Zimt, lebhafte Säure, junges feinkörniges Tannin, Alpenkräuter, schwarze Kirschen, Nougat, feine Holznoten, fast endloses Finale. Braucht viel Luft.
EIne fantastische Mischung aus Power und Finesse.
Wein für viele Reifejahre, ähnlich einem großen Guigal - "La Moulin" Cotes Rotie.

Weintyp: Rotwein, trocken
Rebsorte: Shiraz (100%)
Alter der Reben: ca.20 Jahre, single vineyard, Einzellage
Anbaugebiet in Australien:  Barossa Valley  / SA
Weingut / Produzent:  The Standish Wine Company, AU-SA 5353 Light Pass
winemaker / Winzer: Dan Standish
Ausbau / Reife im: 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche, nur 50% neu
Alc. in %: 14,5
Flascheninhalt: 0,75 L
Verschluss: Naturkork
Trinken ab: Jetzt bis 2025+
Optimale Trinktemperatur: ca. 17° C
Dekantieren: Unbedingt, mindestens 8 Std., große Rhonegläser
Kulinarisch: Lamm gegrillt, T-bone steak, solo
Unsere Bewertung: 97
Parker: 96+ PP extraordinary
»The Barossa s future is in good hands«