Champagne L&S Cheurlin - Champagne »Coeur de Chevalier« Extra Brut
Terroir Côte des Bar – kimmeridgischer Untergrund – Lehm-Kalk-Boden,Parzelle Dalivard mit Nordausrichtung aus Celles sur Ource in Chardonnay – 20-jährige Reben Parzelle Les Fioles mit Südausrichtung aus Merrey sur Arce in Pinot Noir – 44-jährige Reben Erntedatum 9. & 11. September 2018 – Natürlicher Grad: 11°5 Reifung auf Feinhefe in Edelstahltanks und Abfüllung am 4. Mai 2018
Produktion: Cuvee aus mehreren Jahrgängen. 3 Jahre Reifezeit auf der Hefe. Basis Jahrgang 2018. Degorgiert Anfang 2021
Degustation: Feines, brillantes strohgelb in der Farbe. Feinblumige, frische Nase nach grüner Apfel, Brioche. Am Gaumen elegant strukturiert, Aromen vom weißen Pfirsisch, feinste Perlage, Toastbrot. Elegant trocken "Winzer-Champagner" at it s best.
Weintyp: Non Vintage Champagner Brut, Cuvee trocken
Cuvée: 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay
Alter der Reben: 20-45 Jahre, Weinberge in Celles-sur-Ource
Weintyp: | Champagner, Cuvee trocken, Erzeuger/Gutsabfüllung |
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Besonderheiten: | Neu bei uns, Alte Reben, Zertifizierter Biowein |
Rebsorte, weiß: | Chardonnay |
Rebsorte, rote: | Spätburgunder, Pinot Noir |
Anbaugebiet: | Côte des Bar, Champagne |
Weingut / Produzent: | CHAMPAGNE L&S CHEURLIN, 16, rue des Huguenots, 10110 Celles Sur Ource |
Winzer / winemaker: | Lucie et Sébastien Cheurlin |
Flascheninhalt: | 0,75 L |
Verschlussart: | Klassischer Natur-Sektkork |
Ausbau / Reife im: | Edelstahltank |
Alc. in %: | 12 |
Dosage in g/L: | 2 |
Reifezeit auf der Hefe: | 36 Monate |
Trinken ab: | Jetzt bis 2028+ |
Optimale Trinktemperatur: | ca. 6-8° C |
Kulinarisch: | Party, Krustentiere, Sushi, Risotto, Kalbsbraten |
Unsere Bewertung: | 90 |
Bewertung des Weinguts in der Weinpresse:
Bewertung Eichelmann: | ✭✭✭✫ 3,5 Sterne (von 5) Sehr guter Erzeuger |
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Inverkehrbringer: | Riesling&Co. Lutz Eppard, Marktplatz 9, D-55578 Wallertheim |
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